潘仕侑的評價心得

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中壢踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏輕酸菜魚推薦

今生，守在凡塵，我忍受著千百年的寂寞，只是為了等你，等你從千山萬水中緩緩走來，與你凝眉望眼。 你我的相遇也許是前世的緣未盡，讓我們在今生繼續演繹著一場絕色的愛戀。我癡癡地守候著、刻畫著今生最美的想念，那深深地想念跨過矜持、惆悵的邊緣，透過每個間隙的空間，在心頭暗暗滋長蔓延，最后成為心頭永遠放不下的惦念，成為時光里的相隨。 你等我在南方的城，我于北方燈火闌珊處款款向你走來，明了前世，亮了相思。想念，在悠悠歲月里悄悄沉淀；執著，在遙遙守望中風化成石。憑欄遠眺，悠然若身，揮袖如風，一簾幽夢，編織亙古不變的鐘情，在每一個有你的日子綿延著我們對彼此的想念。 輕輕地閉上眼，嘆一聲：多美好的想念啊！ 想你時，眉心緊緊一皺，用思念剪斷了這段時光，把那些相識的斷點點綴成相守的平凡。看相遇把時間穿亂，在紅塵中苦苦尋覓，從此把你守望； 想你時，看手指在鍵盤上翻上翻下，敲打著清新般的邂逅，讓牽掛織成細絲，讓牽絆臨摹成畫，拴住一世的情，握著今生的暖。 無法自拔的沉淪與想念，一直延續，從滄海之邊，天山之巔，流經陌上花開，流經流年起點，一直蔓延……那一種無與倫比的唯美還在延續，直到生命的盡頭。 每一個想起你的夜晚，思緒在空氣中氤氳，繚繞不退，想你似乎已經演變成一種習慣，真想看著你的雙眸，讓我顫抖的雙手憐惜地撫過你的眉你的眼，聽我用盡一生的純摯向你低訴，此生不渝；想你的時候，我不知道怎么跟你說，所以，我借助文字的默契讓你靜候在我身邊，就讓這無法言訴的思念隨著冬雪漫漫飄灑，飄灑到你方的上空。我祈愿，哪怕只有一片，就一片落到你的唇間，融化成千言萬語。 如果今生不曾與你相遇，我不知道我會這樣地牽掛一個人，等待一個人，思念一個人；如果今生不曾與你相遇，我不知道還有這樣一種感情，只是一個凝眸便是永遠，只是一念便是永恒，任歲月流逝，任流年緘默，我的心一如既往，為你牽掛，為你寫下屬于你的文字，為你苦苦等待，在浩渺的星空，我看見一雙溫暖的眼睛，注視著我的一生，我對你的愛將會隨著時間的流逝，隨著歲月的輪回，更加執著，更加依戀。 親愛，或許還有來世，但我只想在今生緊緊地挽著你的手，只因，你是我今生最美的相遇，不問前塵，不問后世，在那些低眉處的相攜綻放一個姹紫嫣紅的溫馨。 今生為你，我愿用思念將流年望穿。 >>>更多美文：愛情文章

我媽76歲時，學會了用微信。她鼓搗著手機說：“咋樣能讓我在微信里看看你的文章？” 于是，我有了微信公眾號，她成了我的“紅薯粉條”。 點贊、轉發、分享是她常做的事，有時候微信里有零錢了，她還會贊賞一下。 一日，她讀著我的文章，淚水漣漣。那篇文章寫的是我上初中時沒衣服穿，我媽給了我一件姐姐的衣服，為了讓我聽話去上學，她把穿著這件極不合身的舊衣服的我說得像天仙一般，結果我到學校后，被同學們嘲笑了。雖然那篇文章的本意是說她對我一貫的支持，她卻流著淚說：“那時候，家里窮，讓你受苦了。” 我還寫了篇文章說我上初中時，家離學校較遠，一個夏日的午后，突降大雨，我沒法回家，在學校沒飯吃，餓著肚子坐在教室里，后來老師給我吃了蔥花油饃的事。老媽看后，臉上滿是愧意，說：“那時候，媽真憨，也不知道在你書包里裝點饃。” 別人都在看我的文章寫得好不好，只有我媽在字里行間看我過得好不好。 有時候我會擔心發出去的文章沒人看，我媽讓我不要管文章后面那些數字的大小，只管寫就是了。 文章發得多了，她又說：“你可不敢寫得那樣下勁兒，好多作家都是累死的，比如路遙。” 我聽了笑了，說：“媽，我就寫這小文章哪能累死。” 有段時間，我生了病，終日郁郁寡歡，文章也不寫了，微信也不發了。我媽小心翼翼地安慰我，卻暗自對別人說，只要看到我又寫文章、又發微信了，就是我病好了。 一個多月后，當我再次更新文章時，她高興得很，又是留言又是贊賞，雖然留言只有短短的“真棒”兩個字，但我知道這兩個字里放進了多少擔憂，飽含了多少欣慰。 前兩天，有個朋友對我說：“你這期的文章，閱讀量有點下降啊。”我說：“管它哩，只要我媽看到就中。” 我媽住在老家，年邁腿疼，每日在家做做飯，喂喂雞，侍弄侍弄花草蔬菜，看微信的時候就是她休息的時候。每每更新文章時，想起我媽在老家，戴著老花鏡，或坐在房檐下，或躺在床上，靜靜地讀著我寫的文章，看完還會點個贊，再轉發給她的老友們，我就感到無比幸福。 有個讀者是老媽，她一直支持著你愛著你，那就是天大的福氣，是我的文字存在的意義。 >>>更多美文：情感日志

且不說改革開放以來，合肥城市面貌日新月異的變化，單就地鐵突飛猛進的發展，便足以讓人激動不已，贊不絕口。 2016年歲末，對于合肥這座有著兩千多年歷史的古城來說，注定是個不平凡、不平靜且值得銘記的節點。12月26日，承載著市民多年夢想和期盼的地鐵1號線，正式開通。這是合肥的首條地鐵，也是全省的第一條地鐵。因此，它是安徽軌道交通發展的一個里程碑，更是合肥這個創新之都與未來完美接軌的關鍵一步。它的開通，不僅會進一步促使經濟格局的變化、交通資源的整合和文化品位的提檔，還將奇跡般地呈現其魅力，為這座“養人”的城市，引來更多的“鳳凰”助一臂之力。對廣大市民來說，切實有效地降低了出行成本，在方便快捷的同時又有了更多的選擇。這不僅適應了現代社會快節奏、高效率生活方式的要求，而且對人們向往美好生活的品質也有了一個明顯提升。 在地鐵1號線正式投入營運之前一周（即12月15日~12月21日），是廣大市民難以忘懷的一周。合肥軌道公司開展1號線營運前最后一次免費試乘體驗活動，所以老百姓關注度非常高。為了能提前感受、領略地鐵風采，15日那天一大早，我和老伴興致勃勃地趕到包公園站，加入了排隊等候領取免費試乘券的大軍之中。從地鐵A出入口開始，隊伍向外延伸數公里，一眼難望盡頭。在試乘過程中，節節車廂座無虛席，處處談笑風生。面對寬敞明亮而又舒適的設計、先進科學而又充滿文化內涵的設施、及時而又溫謦的語音提醒和工作人員熱情而又周到的服務，大家都是異常地激動、興奮、自豪。不管是年逾古稀的老人，還是稚氣未脫的孩子，每個人都歡欣鼓舞，樂不可支。議論聲、歡笑聲、贊嘆聲不絕于耳，并與列車時而快進、時而平穩舒緩的速度，匯成了一首歡快和諧的進行曲，共同朝著前方奔去。我們陶醉在幸福之中。不知什么時候，我和老伴乘車的視頻，被車上的記者傳到了網上，女兒無意中在手機一段截頻中發現，感到特別驚喜，為父母有這次千載難逢的機會而慶幸。 大湖名城闖出“合肥速度”，創新高地迎來地鐵時代。在1號線開通后僅一年，2號線于2017年12月26日開通運營，合肥地鐵進入換乘時代。它的投入運營，不僅為沿線居民提供了方便快捷的出行服務，而且大大地緩解了地面公交的壓力。3號線將在今年底通車，建設者正“萬馬戰猶酣”。4號線、5號線也在以“只爭朝夕”的干勁加快進度，爭取提前完成施工。根據新一輪交通線網規劃，未來合肥還將有10條軌道交通線路，5條市域線，最終將合肥打造成區域內四通八達、上下連動的立體化交通網絡。 地鐵時代的到來，已對或將對社會的方方面面產生深遠影響，帶來深刻變化，人們對未來的生活也充滿無限的憧憬和想象。讓我們以飽滿的熱情，乘著開往春天的地鐵，朝著繁花似錦的明天，奔馳而去！ >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

西屯踏青酸菜魚推薦
板橋踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的絕妙平衡：探秘酸與鮮的組合彰化酸菜魚推薦 》每一口都是新鮮感：酸菜魚的味蕾饗宴三峽踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚：古法烹饪，現代風味的融合台中踏輕酸菜魚推薦 》品嚐經典酸菜魚：探索其不朽的風味